KREWETKOWY PASZTET

Składniki:

• 250g. krewetek koktajlowych
• 100g. fileta z białej ryby
• 2 białka
• Pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• Sól  i pieprz cytrynowy do smaku
• 1 łyżka bułki tartej
• Kilka liści szpinaku

Rybę pokroić na drobne kawałki, białka ubić na sztywną pianę, koperek posiekać, czosnek rozetrzeć z odrobiną soli. ¾ ilości krewetek i całą rybę zmiksować na gładka masę. Dodać przyprawy, resztę krewetek, bulkę tartą i koperek.  Delikatnie dodać pianę, wymieszać. Gotową masę piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, przez 25 minut. Przed podaniem masę przełożyć do szklanek wyłożonych listkami szpinaku.