KOLOROWA PEPERONATA – 5 kolorów lata

Składniki:

• 5 kolorowych papryk: czerwona, pomarańczowa, żółta, biała i zielona
• 1 małe suszone chilli
• Ząbek czosnku w łupince
• Sól, czerwony pieprz, garść świeżego oregano
• Oliwa do smażenia (spory chlust)

Papryki oczyścić z pestek i pokroić w szerokie paski. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić czosnek w łupince i rozkruszone chilli. Jak tłuszcz będzie mocno rozgrzany dodać paprykę. Smażyć tak długo, aż skórka papryki będzie lekko brązowieć i warzywa będą miękkie. Posolić i dodać sporo utłuczonego czerwonego pieprzu. Przełożyć na talerze i posypać oregano.