Z PAMIĘTNIKA PODRÓŻNIKA – sałatka tajska

Składniki:

• 200 g. polędwicy wołowej
• Garść ryżu jaśminowego
• Pęczek kolendry
• ½ pęczka świeżej mięty
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• ½ zielonej papryczki chilli bardzo drobno posiekanej
• Sok z ½ limonki

Ryż utłuc w moździerzu na miał (ryżowa posypka doda daniu chrupkości). Polędwicę pokroić w paski i usmażyć na mocno rozgrzanej oliwie. Ostudzić. Kolendrę i mięte drobno posiekać, wmieszać z mięsem i utłuczonym ryżem. Całość doprawić sokiem z limonki, cukrem, sosem ostrygowym i chilli.